Pół-bagietka ( paszteciki) z pieczarkami i zieloną soczewicą – przepis z Jadłonomii

Skorzystałam z tego przepisu paszteciki z soczewicą – klik – z blogu Jadłonomia Znalazłam go najpierw w książce  pani Marty Dymek” Jadłonomia po polsku” str 232, wydawnictwo MARGINESY, a potem na jej blogu. Wypiek jest otagowany jako ” do poprawki”, ponieważ moje ciasto było zbyt luźne po wyrobieniu, ale to dlatego że zamiast mleka dałam …

Chlebki naan – pieczone

Przepis na ciasto podstawowe tutaj – klik Nie ukrywam ze nie chciało mi się stać przy patelni, więc wpakowałam chlebki po uformowaniu do mocno nagrzanego  piekarnika (220 st. C z termoobiegiem) a tutaj składniki na ciasto po moich niewielkich poprawkach: torebeczka suszonych drożdży ( u mnie 8 g) 1 łyżeczka cukru 1/2 szklanki ciepłej wody …

Zaproszenie do wrześniowej piekarni u Amber – węgierskie rogaliki Kifli

wrześniowe zaproszenie Amber do “wspólnego pieczenia” skusiło mnie przepisem na węgierskie rogaliki Kifli – klik ” wklejam przepis na 8 sztuk: 400 g mąki pszennej chlebowej typ 650 270 ml mleka + do posmarowania łyżka mleka i jedno rozbełtane jajko 30 g rozpuszczonego masła 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli (dać troszkę mniej ) 7 …

Pieczony podpłomyk – z ciasta na chlebki naan

Przepis na ciasto – tutaj klik Pozostałą część ciasta ( na chlebki naan) przełożyłam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiłam do mocno nagrzanego piekarnika (230 st. C z termoobiegiem), piekłam do bardzo wyraźnego zrumienienia się całego wypieku. Jeszcze gorący posmarowałam rozpuszczonym i osolonym- lekko- masłem. Skórka zrobiła się miękka i błyszcząca. Wypiek jest …

Chlebki naan

Przepis znalazłam na blogu Beaty – klik – Wklejam go z jej strony : 15 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych) 1 łyżeczka cukru pół szklanki ciepłej wody 350 g (2 i ⅓ szklanki) mąki pszennej pół łyżeczki soli pół szklanki jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej) 1 łyżka oleju do posmarowania: 2 łyżki rozpuszczonego …

Chleb pszenno – żytni niespieszny, na zakwasie ( poprawka) – 2 –

Poprawiałam ten wypiek  – klik Składniki na duży bochenek, pieczony w żeliwnej gęsiarce : 250 dkg mąki żytniej 250 dkg mąki pszennej razowej litrowy słoik aktywnego, świeżego ( 16 dniowy ) zaczynu żytniego 2 łyżeczki soli 4 chlusty oliwy extra virgine ( ale lepiej zastąpić ją olejem rzepakowym, bo wydaje mi się ze czuć w …

Chleb na pszenno – żytnim zaczynie z suszonymi drożdżami i gotowanymi ziemniakami

Składniki na chlebek z keksówki: 400 g mąki pszennej typ 650 4 kopiaste łyżki mąki żytniej chlebowej 1/2 (litrowego ) słoika zaczynu pszenno – żytniego 1 łyżeczka miodu 1 1/2 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki mielonego kminku 1/2 opakowania suszonych drożdży  ( 3, 5 g ) 50 g surowego ciasta z poprzedniego pieczenia chleba (sprzed 3 …

Chleb z ciasta na pizzę

Ciasto zostało mi z tego przepisu – klik Po nocnym leżakowaniu w lodówce (12 godzin) przerobiłam je ponownie, odgazowałam i włożyłam do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, ( zajęło 1/4 foremki).  Przykryłam ściereczką i zostawiłam na ciepłym kaloryferze przez 4 godziny, zajrzałam do niego , posypałam czarnuszką i tym razem wystawiłam na ciepły słońcem …