Pół – bagietka z mielonym mięsem

Przepis na ciasto pochodzi z bloga Jadłonomia – klik Ciasto: 1 szklanka mleka ( u mnie krowie) 3 szklanki mąki pszennej ( typ 500) 1 paczka suchych drożdży (7 g) 1 łyżeczka cukru 3/4 łyżeczki soli 1/3 szklanki oleju Składniki wymieszać i odstawić do wyrośnięcia ( u mnie na ciepłym kaloryferze ciasto garowało 4 godziny) …

Galat

Ugotować rosół z kury,  przecedzić mięso i warzywa. Dodać żelatynę w ilości odpowiedniej do płynu z którego planujemy zrobić galat . Żelatynę zalać chłodnym rosołem ( dosłownie kilka łyżek , tylko tyle żeby płyn  przykrył żelatynę). Ugotować mrożony, zielony groszek ( bez przykrycia żeby nie stracił koloru). Do filiżanek włożyć plastry ugotowanego na twardo jajka, …

Zapiekanka pasterska

Zapiekanka z ziemniaków pure, podsmażonych pieczarek oraz zmielonego mięsa z wieprzowej łopatki. Mięso zmielić, podsmażyć z wcześniej uprażoną cebulką. Dodać sól, pieprz i kumin. Pieczarki pokroić na ćwiartki i lekko podsmażyć na maśle. Odstawić. Ziemniaki ugotować do miękkości, odcedzić i od razu dodać do nich łyżkę masła, śmietany (18 %) oraz szczyptę gałki muszkatołowej – …

Pasztet z rosołowych pozostałości

Skorzystałam z przepisu zamieszczonego na blogu Swojskie jedzonko – klik – W skład mojego pasztetu oprócz mięsa z kurczaka i jarzyn z rosołu, weszły jeszcze usmażone -osobno-  wątróbka drobiowa oraz mielone mięso z szynki b/k. Poza tym dodałam jedną namoczoną w rosole pszenną bułkę i 3 surowe jajka. Przyprawy: sól. pieprz ziołowy, pieprz czarny, kumin, …

Pieczone kruche pierożki wg przepisu Siostry Anieli

Skorzystałam z przepisu w książce ” Klasztorna kuchnia Siostry Anieli ” (wydawnictwo SALWATOR) W oryginalnym przepisie są to pierożki z kiszoną kapustą, ja wykorzystałam kurczaka i jarzyny z rosołu Składniki : 1 1/2 szklanki mąki pszennej (typ 650) 10 dkg masła 6 łyżek Śmietany (18 %) 2 jajka sól mak do posypania + dodatkowo jedno …

Pozdrawiam świątecznie w wielkanocną Sobotę

– wszystkich Odwiedzających mój blog i Komentujących posty 🙂 Mufinki które widać na zdjęciu poniżej (dokładnie 18 sztuk) upiekłam z przepisu na babkę ucieraną wypatrzoną na blogu Knitolog w podróży – klik- tam też oryginalny przepis, a mój przedstawia się tak: 1 szklanka mąki pszennej (typ 650) 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 3/4 szklanki zwykłego cukru …

Niespieszne w marynowaniu – szaszłyki z piersi kurczaka

2 piersi z kurczaka pokroić w dużą kostkę lub grubsze paski sól (do smaku) pieprz czarny + pieprz ziołowy olej rzepakowy szczypta słodkiej papryki w proszku szczypteczka kurkumy odrobina suszonego tymianku kilka patyczków do szaszłyków (moczyć je w wodzie przez ten czas kiedy mięso będzie się marynować) Mięso pokroić, włożyć do miseczki i wlać trochę …

Kurczakowe mufinki w lubczykowym sosie

Pomysł na te mufinki znalazłam na blogu Moje kucharzenie. Składniki na 6 mufinek (piekłam je w silikonowej formie): 2 surowe piersi z kurczaka garść konserwowej kukurydzy 1/4 małej, świeżej papryki 2-3 łyżki majonezu sól, pieprz czarny, odrobina suszonego tymianku Piersi nadkroić w taki sposób by powstał szeroki i niegruby płat (jak książkę), rozklepać jeszcze tłuczkiem. …

Mięsny pasztet z posypką z nasion dyni

Składniki na 2 keksówki  o wymiarach  31 x 12 cm. Dokładny przepis na ten doskonały pasztet znajdziecie tutaj Hmmm ….proporcje składników których użyłam przedstawiały się tak: 1 pojedyncza pierś z kurczaka (surowa) 2 nogi z kurczaka ( surowe) 50 dkg szynki bez kości ( surowej) teoretycznie 50 dkg kurzej wątróbki , ale dałam po dwa …

Sumak, tymianek i kumin – bejca do mięsa z kurczaka

W programie ” Szybkie uczty Siby” był podany przepis na szaszłyki z piersi kurczaka, przekładane plasterkami cytryny, Wyglądały super ! Ja jednak postanowiłam wypróbować tylko bejcę do mięsa Składniki: Pierś z kurczaka olej roślinny ( 2 łyżki) sól sumak tymianek (suszony) kumin sezam (po szczypcie każdego z sypkich składników) Mięso pokroić w dużą kostkę i …