![]() |
Kotlet schabowy jaki jest każdy widzi, ale tutaj chodzi o jego niewiarygodny smak , a nie wygląd |
Przepis pochodzi z książki:” Maciej Kuroń Moje najlepsze przepisy „
Na podstawie powyższych sugestii zrobiłam tak:
Schab podzieliłam na kotlety, które zbiłam tłuczkiem i ułożyłam w szklanej misce.
Mleko wymieszałam z solą , mielonym czarnym pieprzem i dużą szczyptą curry.
Zalałam dokładnie tą mieszanką kotlety . Miskę owinęłam folią i włożyłam na 24 godziny do lodówki.
Po tym czasie wyjęłam kotlety z zalewy i wbiłam do niej * 1-2 jajka, energicznie mieszając Panierowałam kotlety w mące, w zalewie i w tartej bułce. Usmażyłam na gorącym oleju
Uwagi :
Kotlety są bardzo delikatne, miękkie i soczyste
———————-
* to zależy od ilości kotletów , jeśli mamy ich 2-3 to wystarczy 1/2 zalewy i 1 jajko
Artsajke
Jak wg Kuronia to można robić w ciemno. Na pewno wypróbuję.
Ala
Szczerze polecam, tym bardziej że jak kupi się mięso np. w sobotę, to do niedzielnego obiadu kotlety spokojnie sobie "poczekają" w bejcy. :o)