Pieczony podpłomyk – z ciasta na chlebki naan

Przepis na ciasto – tutaj klik Pozostałą część ciasta ( na chlebki naan) przełożyłam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiłam do mocno nagrzanego piekarnika (230 st. C z termoobiegiem), piekłam do bardzo wyraźnego zrumienienia się całego wypieku. Jeszcze gorący posmarowałam rozpuszczonym i osolonym- lekko- masłem. Skórka zrobiła się miękka i błyszcząca. Wypiek jest …

Chlebki naan

Przepis znalazłam na blogu Beaty – klik – Wklejam go z jej strony : 15 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych) 1 łyżeczka cukru pół szklanki ciepłej wody 350 g (2 i ⅓ szklanki) mąki pszennej pół łyżeczki soli pół szklanki jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej) 1 łyżka oleju do posmarowania: 2 łyżki rozpuszczonego …

Chleb pszenno – żytni niespieszny, na zakwasie ( poprawka) – 2 –

Poprawiałam ten wypiek  – klik Składniki na duży bochenek, pieczony w żeliwnej gęsiarce : 250 dkg mąki żytniej 250 dkg mąki pszennej razowej litrowy słoik aktywnego, świeżego ( 16 dniowy ) zaczynu żytniego 2 łyżeczki soli 4 chlusty oliwy extra virgine ( ale lepiej zastąpić ją olejem rzepakowym, bo wydaje mi się ze czuć w …

Chleb na pszenno – żytnim zaczynie z suszonymi drożdżami i gotowanymi ziemniakami

Składniki na chlebek z keksówki: 400 g mąki pszennej typ 650 4 kopiaste łyżki mąki żytniej chlebowej 1/2 (litrowego ) słoika zaczynu pszenno – żytniego 1 łyżeczka miodu 1 1/2 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki mielonego kminku 1/2 opakowania suszonych drożdży  ( 3, 5 g ) 50 g surowego ciasta z poprzedniego pieczenia chleba (sprzed 3 …

Chleb z ciasta na pizzę

Ciasto zostało mi z tego przepisu – klik Po nocnym leżakowaniu w lodówce (12 godzin) przerobiłam je ponownie, odgazowałam i włożyłam do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, ( zajęło 1/4 foremki).  Przykryłam ściereczką i zostawiłam na ciepłym kaloryferze przez 4 godziny, zajrzałam do niego , posypałam czarnuszką i tym razem wystawiłam na ciepły słońcem …

Zaproszenie do lutowej piekarni u Amber – u niej chleb …. a u mnie chlebowa kamea …

Amber zaprosiła do “wspólnego” pieczenia – klik chleba z kaszy kus – kus i dwóch rodzajów mąki. Mój chleb otagowałam ” do poprawki” bo wyszedł mi idealnie owalny ( zasługa żeliwnego garnka) , ze smaczną i gładką skórką , ale taki trochę “zakalcowaty” w środku.  No wiecie, “taka piękna katastrofa “ : o)) Ale upiekę …

Chleb z ziemniakami (II)

Posiłkowałam się tym przepisem – klik ale miałam więcej ziemniaków i użyłam świeżego , czterodniowego pszennego zakwasu. Chleb piekłam w gęsiarce, wysmarowanej wewnątrz margaryną i  posypką z mieszanki otrąb. Składniki : 192 g ziemniaków ( z poprzedniego dnia) – rozdrobniłam je widelcem 226 g zaczyn 1 łyżeczka soli rozpuszczona w 1/2 szklanki ciepłej wody ( …

Szybki chleb pszenny razowy na suszonych drożdżach i zsiadłym mleku

Przepis pochodzi z książki Pani Małgorzaty Zielińskiej “DROŻDŻOWE WYPIEKI” wyd. OLIMP, Poznań 2009, str. 31 – SZYBKI CHLEB RAZOWY – Składniki (z moimi modyfikacjami) na 1 bochenek upieczony w tortownicy o przekroju 17 cm (mała): 400 g mąki pszennej razowej (Melvit) 1 1/2 łyżeczka drożdży instant 1/2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka oleju …