Przepis oryginalny tutaj , tzn na blogu : Pierogi z kimchi – klik –
Składniki na dwie keksówki 12 x 20 cm i wys. 7 cm :
120 g masła ( pokroić w kostkę)
100 g cukru białego
2 kopiaste łyżki miodu gryczanego
2 łyżki powideł śliwkowych
2 łyżki kakao bez cukru
2 jajka( lekko rozbełtać)
250 ml mleka
2 łyżki kawy ziarnistej naturalnej( zmielić razem z przyprawami : ziele angielskie, goździki, kardamon, cynamon, anyż – z ilości , która powstanie po zmieleniu dodać dwie łyżeczki do ciasta)
2 łyżeczki sody oczyszczonej rozpuszczonej w 1 łyżce kwaśnej śmietany (18 %)
300 g mąki pszennej ( tortowa)
Masło pokroiłam w kostkę i zaczęłam ogrzewać w garnku , dodałam cukier, miód, powidła, kakao i przyprawy ( na małym gazie – uwaga : masa łatwo przywiera do dna) . Po rozpuszczeniu się składników dodałam zimne mleko i odstawiłam na bok ( masa powinna być dzięki temu lekko schłodzona ), dodałam sodę rozpuszczoną w śmietanie i rozbełtane jajka. Mikserem domieszać mąkę pszenną. Piec w 180 stopniach przez 45 minut. Piernik jest wilgotny, kwaskowaty, korzenny. Pycha
#wypieczone, #piernik, #ucierany
Ala