Biszkopt z … wiaderkowym serem

Składniki na biszkopt np taki:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Do nasączenia  biszkoptu –>  kilka łyżek rumu

Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodawać do nich na zmianę cukier (partiami )
i po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i delikatnie dodawać
dosłownie po łyżce mąki (wymieszanej z proszkiem do pieczenia ) aż do
wyczerpania składników. Natłuścić i posypać mąką tortownicę. Włożyć do
nagrzanego piekarnika , piec 20-25 min w temp. 180 st. C.
     Zaraz po upieczeniu z lekka rzucam tortownicą*  z gorącym biszkoptem jak tutaj żeby go przygotować do dalszej  obróbki.
Wystudzić (można spokojnie upiec go dzień wcześniej), potem przekroić na pół i skropić porządnie blaty rumem  .

Krem do przełożenia zrobiłam z następujących składników:
1 kg twarogu ” wiaderkowego (używam z firmy Hej)
2-3 łyżki cukru pudru ( do smaku)
300 ml śmietany kremówki ( jeśli się odchudzamy to można ten składnik pominąć ) +1,5 łyżki zwykłego cukru
1 gorzka czekolada ( plus jeszcze jedna , którą użyjemy do dekoracji )

Mieszamy twaróg z cukrem pudrem , rozpuszczamy czekoladę (w miseczce na parze , gdyby była za „sucha” to dodajemy łyżeczkę mleka albo śmietany ) i wlewamy do sera. Mieszamy. Potem dodajemy ubitą na sztywno  z cukrem – kremówkę.
Masą przekładamy przygotowany biszkopt, dekorujemy i  wstawiamy do lodówki.

 Uwagi:
masy jest dużo, wiec to co zostanie można włożyć do miseczek i podawać osobno np z bakaliami.

————————-
* kierunek rzutu to góra – dół  , a nie próba zrobienia z tortownicy bumerangu :o)

Właściwie nie robię już mas maślanych czy budyniowych do przełożenia biszkoptu – bo ta jest idealna- deserowa i lekka. Polecam