Tag: zakwas żytni
Przygotowanie – dwudniowe – garowanie w lodówce Składniki na dwie keksówki : 250 dkg mąki pszennej typ 650 ( plus do podsypania dodałam jeszcze ok 50 dkg) 3/4…
Podstawowy przepis Komarki jest tutaj . Piekłam już z niego swój chleb – tutaj Ta wersja jest ze świeżymi drożdżami , żytnim zakwasem i nasionami słonecznika i dyni….
Przepis pochodzi z książki Pani Małgorzaty Zielińskiej “Domowa piekarnia”(wyd.OLIMP, 2010 r. Str. 44- Pierwszy chleb na świeżo wyhodowanym zakwasie) Składniki na 1 bochenek– piekłam go w gęsiarce 31…
Amber na swoim blogu ponownie zaprosiła do “wspólnego” , wirtualnego pieczenia chleba. Wybór padł na chleb żytni z cebulą na piwie z książki Pana Kucharskiego . No nie…
Ciasto na podstawie tego przepisu , dodatki ode mnie :o) Składniki na zaczyn i ciasto: 18 g świeżych drożdży 1 łyżka domowego, kilkudniowego zakwasu 1/2 łyżeczki cukru 1…
Chleb jest neutralny w smaku, miąższ sprężysty i wilgotny, skórka chrupiąca. Na następny dzień równie dobry jak w dniu pieczenia. Przepis podstawowy na chleb fasolowy pochodzi z książki…