Na blogu Pozytywnie zakiszeni – klik
jest oryginalny przepis.
” 1 kg białej kapusty
4 marchewki (średnie)
2 buraki (średnie)
1 seler (mały)
3 ząbki czosnku
20 gram soli (2 łyżeczki)
1 /2 szklanki przefiltrowanej wody
Warzywa i czosnek poszatkowałam . Dodałam wodę z rozpuszczoną w niej solą. Porządnie i długo mieszałam i ugniatałam całość rękami. Odstawiłam na 2 godziny. Następnie przełożyłam do kamiennego garnka z pieczęcią wodną . Warzywna masa zajęła 1/2 jego pojemności , przycisnęłam wierzch kiszonki talerzykiem i obciążyłam słoiczkiem z wodą . Założyłam pokrywkę i zalałam odrobiną wody.
Teraz czekam :o)
