Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki – klik –
Najpierw przepis na pastę z sezamu (pasta tahini):
2 pełne kubki nasion jasnego sezamu
2 łyżki oleju rzepakowego
Sezam podprażyć leciuteńko na suchej patelni . Przesypać do naczynia w którym będzie miksowany ( raczej wysokie) i poczekać aż wystygnie . Dodać olej i zmiksować blenderem (pulsacyjnie !!, żeby mu nie zaszkodzić :). U mnie zrobiła się pasta (wcale nie lejąca- bo nie miksowałam zbyt długo) o bardzo intrygującym smaku . Z tej proporcji otrzymałam 1 kubek pasty.
Składniki na dwie blachy ciasteczek :
1 kubek pasty sezamowej
3 kubki mąki pszennej (typ 650)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 kubka cukru pudru
200 g margaryny do pieczenia / masła (50/50)
1 duża łyżka prawdziwego miodu – rozpuszczona w 2 łyżkach ciepłej wody
szczypta soli
sezam do dekoracji
Margarynę / masło – mikserem – rozetrzeć z cukrem pudrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i małymi porcjami tahini. Na końcu dodać wodę z miodem w takiej ilości żeby zlepić wyrobione ciasto w kulę. Formować z niego małe kulki, które lekko spłaszczać podczas “przyklepywania” w sezamie. Piec w temp. 180 st. C z termoobiegiem. Ciasteczka są bardzo kruche, niezbyt słodkie. Idealne …
